Fűszernövények

A kerti bazsalikom régóta használt gyógy- és fűszernövény. A népi gyógyítás szerei között már régóta szerepel, mint puffadásgátló.

Manapság köhögéscsillapításra, étvágyjavításra is használják, de ezen kívül nem elhanyagolható víz- és szélhajtó, valamint tejelválasztást fokozó hatása sem.
A leveleiből készített tea torokgyulladás kezelésére szolgál.

RozmaringA fűszer-, és gyógynövényeket ültethetjük vegyes virágágyásokba dísznövényekkel, de létrehozhatunk belőlük különálló kertrészletet is.
Ennek az előnye az, hogy közel azonos igényeik vannak, valamint egy helyen találjuk őket.
Az ilyen kertrészletben előállíthatunk konyhánk részére friss fűszernövényeket, melyek nemcsak ételeinknek adnak értékes ízt, hanem kertünkben is mutatósak. Ilyen a rozmaring, a kakukkfű, a kapor.
Ezek mind gyönyörűen mutatnak bármilyen kompozícióban. Elkülönítve kell ültetni a mentát, mivel gyorsan terjed, és elnyomja a környezetében lévő növényeket.
A fűszerkertet a konyha, illetve bejárat közelében célszerű elhelyezni.

Szürke bazsalikomKét új fajtával bővült a bazsalikomok palettája. Mindkettőnek jellegzetes bazsalikom illata van és erőteljes színt adnak az ételnek.
Exotikusabb típusa a Thai bazsalikom, Thai ételekhez.
Az Afrikai bazsalikom pedig éppen olyan ízletes, mint amennyire jól néz ki.
A bazsalikomot nagyon egyszerű termeszteni - mindegy, hogy a magtól neveljük, átültetjük, cserépben vagy a földben neveljük. Fontos, hogy rendszeresen le kell vágni a virágát, amint megjelenik, így az nem a magtermesztésre fordítja energiáit, hanem inkább a lombozatát növeli, melyet ételeinkben használunk fel.